Roasted Mixed Vegetables
Sayur panggang bertepi karamel, tengah matang, dan tidak berair melalui pembagian loyang yang tepat. Sajikan hangat agar aroma bumbu dan kesegaran sayurnya terasa paling nikmat.
Roasted Mixed Vegetables
Sayur panggang bertepi karamel, tengah matang, dan tidak berair melalui pembagian loyang yang tepat. Sajikan hangat agar aroma bumbu dan kesegaran sayurnya terasa paling nikmat.
Bahan
- 300 g kentang
- 250 g wortel
- 250 g labu kuning
- 200 g brokoli
- 200 g paprika
- 1 bombai
- 45 ml minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt oregano
- 1 sdm jus lemon
Langkah Lengkap
- Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 220°C dan panaskan dua loyang logam.
- Potong sayur keras 2 cm dan sayur lunak sedikit lebih besar. Keringkan.
- Aduk kentang, wortel, labu, dan bombai dengan dua pertiga minyak serta bumbu. Panggang 15 menit.
- Tambahkan brokoli dan paprika dengan sisa minyak, balik, lalu panggang 15–20 menit.
- Beri lemon setelah keluar oven.
Bahan-bahan
Bahan
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 220°C dan panaskan dua loyang logam.
- 2
Potong sayur keras 2 cm dan sayur lunak sedikit lebih besar. Keringkan.
- 3
Aduk kentang, wortel, labu, dan bombai dengan dua pertiga minyak serta bumbu. Panggang 15 menit.
- 4
Tambahkan brokoli dan paprika dengan sisa minyak, balik, lalu panggang 15–20 menit.
- 5
Beri lemon setelah keluar oven.
✓ Indikator berhasil
- Sayuran matang tetapi warna dan teksturnya masih hidup.
- Bumbu matang serta cairan tidak terasa hambar atau berlebihan.
★ Tips anti-gagal
- Gunakan dua loyang agar tidak sesak.
- Keringkan sayur dan panaskan loyang.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Memasukkan semua sayur bersamaan.
- Menutup tumisan terlalu lama sehingga sayur berair dan kusam.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Terbaik langsung. Simpan kulkas maksimal 2 hari dan panaskan singkat agar sayur tidak terlalu lembek.
Saran penyajian
Sajikan roasted mixed vegetables pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Cuci sayur di air mengalir sebelum dipotong dan gunakan alat bersih.