Korean Garlic Cream Cheese Bread
Roti bawang Korea dengan isian cream cheese lembut dan saus garlic butter yang gurih-manis. Tekstur lembut dan aromanya membuat satu potong terasa tidak pernah cukup.
Korean Garlic Cream Cheese Bread
Roti bawang Korea dengan isian cream cheese lembut dan saus garlic butter yang gurih-manis. Tekstur lembut dan aromanya membuat satu potong terasa tidak pernah cukup.
Bahan
- 300 g tepung protein tinggi
- 35 g gula
- 4 g ragi instan
- 3 g garam
- 170 ml susu
- 1 telur
- 35 g mentega
- 200 g cream cheese
- 35 g gula halus
- 40 ml whipping cream
- 90 g mentega cair
- 1 telur
Langkah Lengkap
- Uleni bahan roti seperti metode roti lembut sampai uji selaput tipis. Fermentasikan 50–60 menit.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian sama berat, lalu bulatkan, proofing 35–45 menit, lalu panggang 175°C 16–18 menit dan dinginkan.
- Kocok bahan isi hingga licin. Aduk seluruh bahan saus sampai tercampur rata.
- Belah tiap roti menjadi 6 bagian tanpa putus. Semprotkan isi di sela-sela, lalu celup cepat bagian luar ke saus.
- Panggang kembali 170°C selama 7–9 menit sampai harum. Jangan terlalu lama agar cream cheese tidak pecah.
Bahan-bahan
Roti
Isi
Saus
Cara Membuat
- 1
Uleni bahan roti seperti metode roti lembut sampai uji selaput tipis. Fermentasikan 50–60 menit.
- 2
Bagi adonan menjadi 6 bagian sama berat, lalu bulatkan, proofing 35–45 menit, lalu panggang 175°C 16–18 menit dan dinginkan.
- 3
Kocok bahan isi hingga licin. Aduk seluruh bahan saus sampai tercampur rata.
- 4
Belah tiap roti menjadi 6 bagian tanpa putus. Semprotkan isi di sela-sela, lalu celup cepat bagian luar ke saus.
- 5
Panggang kembali 170°C selama 7–9 menit sampai harum. Jangan terlalu lama agar cream cheese tidak pecah.
✓ Indikator berhasil
- Roti tetap empuk, sela terisi merata, dan saus tidak menggenang.
- Bawang harum matang tanpa rasa gosong.
★ Tips anti-gagal
- Pastikan roti dingin sebelum diisi.
- Celup cepat, bukan direndam, agar roti tidak lembek.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Memotong sampai putus.
- Memanggang ulang terlalu lama.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Karena mengandung cream cheese, simpan dingin maksimal 2 hari; hangatkan 5 menit pada 150°C.
Saran penyajian
Sajikan korean garlic cream cheese bread pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.