Mango Smoothie
Smoothie mangga kental, lembut, dan segar tanpa terasa seperti es serut. Rasanya ringan tetapi berkesan, cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu istimewa.
Mango Smoothie
Smoothie mangga kental, lembut, dan segar tanpa terasa seperti es serut. Rasanya ringan tetapi berkesan, cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu istimewa.
Bahan
- 400 g mangga matang beku
- 200 ml yogurt tawar
- 120 ml susu/air kelapa
- 20 g madu
- 1 sdm jus jeruk nipis
- sejumput garam
Langkah Lengkap
- Bekukan mangga potong minimal 4 jam.
- Masukkan cairan dan yogurt ke blender terlebih dahulu.
- Tambahkan mangga, madu, jeruk, dan garam.
- Blender 30–45 detik, berhenti sekali untuk mengeruk sisi bila perlu.
- Sajikan segera. Tambah cairan maksimal 20 ml per kali.
Bahan-bahan
Racikan
Cara Membuat
- 1
Bekukan mangga potong minimal 4 jam.
- 2
Masukkan cairan dan yogurt ke blender terlebih dahulu.
- 3
Tambahkan mangga, madu, jeruk, dan garam.
- 4
Blender 30–45 detik, berhenti sekali untuk mengeruk sisi bila perlu.
- 5
Sajikan segera. Tambah cairan maksimal 20 ml per kali.
✓ Indikator berhasil
- Rasa manis, asam, pahit, dan creamy seimbang sesuai jenis minuman.
- Tidak ada endapan kasar atau pemisahan berlebihan saat disajikan.
★ Tips anti-gagal
- Dinginkan bahan sebelum diracik agar es tidak cepat mencair.
- Gunakan es batu padat dan ukur sirup, bukan menuang berdasarkan perkiraan.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Menggunakan es kecil yang cepat mencair.
- Menambahkan asam langsung ke susu sehingga pecah.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Racik sesaat sebelum diminum. Sirup dasar dapat disimpan tertutup di kulkas 5–7 hari kecuali disebutkan lain.
Saran penyajian
Sajikan mango smoothie pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Gunakan air minum dan es yang aman serta susu pasteurisasi; simpan bahan dingin di bawah 5°C.