Taro Latte
Taro latte bertekstur creamy dengan rasa talas alami dan warna ungu lembut. Rasanya ringan tetapi berkesan, cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu istimewa.
Taro Latte
Taro latte bertekstur creamy dengan rasa talas alami dan warna ungu lembut. Rasanya ringan tetapi berkesan, cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu istimewa.
Bahan
- 250 g talas kukus
- 60 g gula
- 150 ml susu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 300 ml susu
- 180 g es
- pasta ubi ungu setetes opsional untuk warna
Langkah Lengkap
- Kukus talas sampai benar-benar empuk. Jangan merebus agar tidak berair.
- Blender talas panas dengan gula, 150 ml susu, garam, dan vanila sampai sangat halus. Saring.
- Dinginkan pasta. Bagi 120–140 g pasta ke dua gelas.
- Tambahkan es dan susu, lalu kocok atau aduk kuat.
- Jika terlalu kental, tambah susu 20 ml per kali.
Bahan-bahan
Pasta Talas
Minuman
Cara Membuat
- 1
Kukus talas sampai benar-benar empuk. Jangan merebus agar tidak berair.
- 2
Blender talas panas dengan gula, 150 ml susu, garam, dan vanila sampai sangat halus. Saring.
- 3
Dinginkan pasta. Bagi 120–140 g pasta ke dua gelas.
- 4
Tambahkan es dan susu, lalu kocok atau aduk kuat.
- 5
Jika terlalu kental, tambah susu 20 ml per kali.
✓ Indikator berhasil
- Rasa manis, asam, pahit, dan creamy seimbang sesuai jenis minuman.
- Tidak ada endapan kasar atau pemisahan berlebihan saat disajikan.
★ Tips anti-gagal
- Dinginkan bahan sebelum diracik agar es tidak cepat mencair.
- Gunakan es batu padat dan ukur sirup, bukan menuang berdasarkan perkiraan.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Menggunakan es kecil yang cepat mencair.
- Menambahkan asam langsung ke susu sehingga pecah.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Pasta talas tahan 3 hari di kulkas; minuman diracik saat akan diminum.
Saran penyajian
Sajikan taro latte pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Gunakan air minum dan es yang aman serta susu pasteurisasi; simpan bahan dingin di bawah 5°C.