Matcha Latte
Matcha latte berwarna hijau cerah, tidak menggumpal, dengan rasa gurih khas-pahit yang lembut. Setiap tegukan terasa menyegarkan, harum, dan pas untuk menemani waktu santai.
Matcha Latte
Matcha latte berwarna hijau cerah, tidak menggumpal, dengan rasa gurih khas-pahit yang lembut. Setiap tegukan terasa menyegarkan, harum, dan pas untuk menemani waktu santai.
Bahan
- 6 g matcha culinary premium
- 80 ml air 75–80°C
- 30 g madu/gula
- 400 ml susu dingin atau hangat
- 160 g es untuk versi dingin
Langkah Lengkap
- Ayak matcha ke mangkuk agar tidak menggumpal.
- Tuang air 75–80°C dan kocok zigzag 20–30 detik sampai berbusa halus.
- Larutkan pemanis dalam matcha.
- Untuk dingin, isi gelas dengan susu dan es lalu tuang matcha. Untuk hangat, tuang susu yang dipanaskan dengan uap mesin kopi 60°C.
- Aduk sebelum diminum.
Bahan-bahan
Racikan
Cara Membuat
- 1
Ayak matcha ke mangkuk agar tidak menggumpal.
- 2
Tuang air 75–80°C dan kocok zigzag 20–30 detik sampai berbusa halus.
- 3
Larutkan pemanis dalam matcha.
- 4
Untuk dingin, isi gelas dengan susu dan es lalu tuang matcha. Untuk hangat, tuang susu yang dipanaskan dengan uap mesin kopi 60°C.
- 5
Aduk sebelum diminum.
✓ Indikator berhasil
- Rasa manis, asam, pahit, dan creamy seimbang sesuai jenis minuman.
- Tidak ada endapan kasar atau pemisahan berlebihan saat disajikan.
★ Tips anti-gagal
- Air mendidih membuat matcha pahit dan kusam.
- Ayak selalu sebelum ditambah air.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Menggunakan es kecil yang cepat mencair.
- Menambahkan asam langsung ke susu sehingga pecah.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Racik sesaat sebelum diminum. Sirup dasar dapat disimpan tertutup di kulkas 5–7 hari kecuali disebutkan lain.
Saran penyajian
Sajikan matcha latte pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Gunakan air minum dan es yang aman serta susu pasteurisasi; simpan bahan dingin di bawah 5°C.