Choco Creamy Ice
Minuman cokelat dingin yang pekat, creamy, dan licin tanpa bubuk menggumpal. Warna yang cantik dan aroma segarnya membuat minuman ini menggoda bahkan sebelum dicicipi.
Choco Creamy Ice
Minuman cokelat dingin yang pekat, creamy, dan licin tanpa bubuk menggumpal. Warna yang cantik dan aroma segarnya membuat minuman ini menggoda bahkan sebelum dicicipi.
Bahan
- 45 g cokelat bubuk
- 60 g gula
- 120 ml air panas
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 400 ml susu dingin
- 60 ml krim cair atau 30 g susu bubuk
- 220 g es
Langkah Lengkap
- Ayak cokelat, campur gula dan garam. Tuang sedikit air panas sambil dikocok dengan whisk menjadi pasta licin, lalu sisa air.
- Masukkan vanila dan dinginkan konsentrat.
- Campur konsentrat, susu, dan krim. Whisk atau kocok sampai tercampur rata.
- Tuang di atas es padat.
- Untuk versi blender, gunakan 280 g es dan blender 25 detik.
Bahan-bahan
Konsentrat
Minuman
Cara Membuat
- 1
Ayak cokelat, campur gula dan garam. Tuang sedikit air panas sambil dikocok dengan whisk menjadi pasta licin, lalu sisa air.
- 2
Masukkan vanila dan dinginkan konsentrat.
- 3
Campur konsentrat, susu, dan krim. Whisk atau kocok sampai tercampur rata.
- 4
Tuang di atas es padat.
- 5
Untuk versi blender, gunakan 280 g es dan blender 25 detik.
✓ Indikator berhasil
- Rasa manis, asam, pahit, dan creamy seimbang sesuai jenis minuman.
- Tidak ada endapan kasar atau pemisahan berlebihan saat disajikan.
★ Tips anti-gagal
- Buat pasta cokelat lebih dulu.
- Garam sedikit memperdalam rasa, bukan membuat asin.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Menggunakan es kecil yang cepat mencair.
- Menambahkan asam langsung ke susu sehingga pecah.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Racik sesaat sebelum diminum. Sirup dasar dapat disimpan tertutup di kulkas 5–7 hari kecuali disebutkan lain.
Saran penyajian
Sajikan choco creamy ice pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Gunakan air minum dan es yang aman serta susu pasteurisasi; simpan bahan dingin di bawah 5°C.