Milk Tea Gula Aren
Milk tea lembut dengan gula aren karamel, aroma teh jelas, dan tidak terlalu manis. Warna yang cantik dan aroma segarnya membuat minuman ini menggoda bahkan sebelum dicicipi.
Milk Tea Gula Aren
Milk tea lembut dengan gula aren karamel, aroma teh jelas, dan tidak terlalu manis. Warna yang cantik dan aroma segarnya membuat minuman ini menggoda bahkan sebelum dicicipi.
Bahan
- 80 g gula aren
- 60 ml air
- 1 daun pandan
- sejumput garam
- 12 g teh hitam
- 400 ml air 95°C
- 250 ml susu
- 180 g es
Langkah Lengkap
- Masak gula aren, air, pandan, dan garam 5 menit. Saring dan dinginkan.
- Seduh teh 4 menit dan saring.
- Campur teh dengan susu dingin.
- Tuang 25–30 ml sirup di dinding tiap gelas, tambahkan es, lalu milk tea.
- Aduk dan sesuaikan manis dengan sirup tambahan.
Bahan-bahan
Sirup
Tea Base
Cara Membuat
- 1
Masak gula aren, air, pandan, dan garam 5 menit. Saring dan dinginkan.
- 2
Seduh teh 4 menit dan saring.
- 3
Campur teh dengan susu dingin.
- 4
Tuang 25–30 ml sirup di dinding tiap gelas, tambahkan es, lalu milk tea.
- 5
Aduk dan sesuaikan manis dengan sirup tambahan.
✓ Indikator berhasil
- Rasa manis, asam, pahit, dan creamy seimbang sesuai jenis minuman.
- Tidak ada endapan kasar atau pemisahan berlebihan saat disajikan.
★ Tips anti-gagal
- Dinginkan bahan sebelum diracik agar es tidak cepat mencair.
- Gunakan es batu padat dan ukur sirup, bukan menuang berdasarkan perkiraan.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Menggunakan es kecil yang cepat mencair.
- Menambahkan asam langsung ke susu sehingga pecah.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Racik sesaat sebelum diminum. Sirup dasar dapat disimpan tertutup di kulkas 5–7 hari kecuali disebutkan lain.
Saran penyajian
Sajikan milk tea gula aren pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Gunakan air minum dan es yang aman serta susu pasteurisasi; simpan bahan dingin di bawah 5°C.