Beras Kencur
Beras kencur creamy alami dengan rasa kencur jelas, gula aren, dan tekstur halus tanpa berpasir. Racikan ini menghadirkan wangi alami yang membuat waktu minum terasa lebih menenangkan.
Beras Kencur
Beras kencur creamy alami dengan rasa kencur jelas, gula aren, dan tekstur halus tanpa berpasir. Racikan ini menghadirkan wangi alami yang membuat waktu minum terasa lebih menenangkan.
Bahan
- 100 g beras, rendam 2 jam
- 120 g kencur muda, kupas
- 25 g jahe
- 180 g gula aren
- 50 g gula
- 1,2 liter air
- 1/2 sdt garam
Langkah Lengkap
- Rendam beras, tiriskan, lalu sangrai kering 3 menit tanpa memberi warna.
- Rebus air, gula, jahe, dan garam 8 menit. Dinginkan sampai hangat.
- Blender beras dan kencur dengan sebagian air rebusan sampai sangat halus.
- Saring melalui kain sambil ditekan, campur dengan sisa cairan.
- Simpan dingin dan kocok sebelum diminum.
Bahan-bahan
Bahan
Cara Membuat
- 1
Rendam beras, tiriskan, lalu sangrai kering 3 menit tanpa memberi warna.
- 2
Rebus air, gula, jahe, dan garam 8 menit. Dinginkan sampai hangat.
- 3
Blender beras dan kencur dengan sebagian air rebusan sampai sangat halus.
- 4
Saring melalui kain sambil ditekan, campur dengan sisa cairan.
- 5
Simpan dingin dan kocok sebelum diminum.
✓ Indikator berhasil
- Aroma rempah jelas tetapi tidak getir atau gosong.
- Rasa manis, asam, pedas hangat, dan rempah seimbang.
★ Tips anti-gagal
- Gunakan api kecil setelah mendidih agar aroma tidak cepat hilang.
- Masukkan madu saat minuman sudah hangat, bukan mendidih.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Merebus keras terlalu lama sehingga rasa pahit.
- Menganggap minuman herbal sebagai pengganti obat atau perawatan medis.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Simpan kulkas maksimal 2 hari dan kocok sebelum saji.
Saran penyajian
Sajikan beras kencur pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Ini minuman pangan, bukan obat. Gunakan rempah dalam jumlah kuliner. Jika hamil/menyusui, memiliki penyakit hati/ginjal, akan operasi, atau rutin minum obat—terutama obat pengencer darah, diabetes, dan tekanan darah—konsultasikan dengan tenaga kesehatan.
Rujukan editorial
Rujukan digunakan untuk konteks keamanan, tradisi, atau pengenalan hidangan. Formula dan petunjuk pada halaman ini telah disusun ulang menjadi format dapur terukur: