Cheese Cookies
Cheese cookies gurih-renyah dengan cheddar dan parmesan, cocok sebagai kukis asin premium. Satu keping menghadirkan aroma panggang yang harum dan membuat tangan ingin mengambil keping berikutnya.
Cheese Cookies
Cheese cookies gurih-renyah dengan cheddar dan parmesan, cocok sebagai kukis asin premium. Satu keping menghadirkan aroma panggang yang harum dan membuat tangan ingin mengambil keping berikutnya.
Bahan
- 180 g mentega
- 1 kuning telur
- 120 g cheddar parut
- 40 g parmesan
- 260 g tepung
- 40 g maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt paprika opsional
Langkah Lengkap
- Aduk mentega dan kuning 1 menit.
- Masukkan keju serta paprika, lalu bahan kering.
- Gilas 6–7 mm di antara kertas dan dinginkan 25 menit.
- Cetak, tusuk garpu, dan beri sedikit parmesan.
- Panggang 160°C 18–22 menit sampai kering keemasan.
Bahan-bahan
Adonan
Cara Membuat
- 1
Aduk mentega dan kuning 1 menit.
- 2
Masukkan keju serta paprika, lalu bahan kering.
- 3
Gilas 6–7 mm di antara kertas dan dinginkan 25 menit.
- 4
Cetak, tusuk garpu, dan beri sedikit parmesan.
- 5
Panggang 160°C 18–22 menit sampai kering keemasan.
✓ Indikator berhasil
- Tepi set dan berwarna sesuai jenis kukis, tengah tidak tampak cair.
- Kukis mengeras saat dingin tanpa menjadi keras batu.
★ Tips anti-gagal
- Timbang adonan per buah dan dinginkan bila resep meminta.
- Panaskan oven minimal 20 menit dan gunakan loyang suhu ruang untuk setiap batch.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Mentega terlalu hangat sehingga kukis melebar.
- Menunggu kukis keras di oven; hasil akan overbaked setelah dingin.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Setelah dingin total, simpan kedap udara 5–7 hari. Adonan bulat dapat dibekukan 1 bulan dan dipanggang langsung dengan tambahan 2–3 menit.
Saran penyajian
Sajikan cheese cookies pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.