Peanut Butter Cookies
Peanut butter cookies gurih-manis, kenyal lembut-rapuh, dengan pola garpu yang rapi. Cocok untuk isi stoples, suguhan tamu, atau teman kopi yang sulit ditolak.
Peanut Butter Cookies
Peanut butter cookies gurih-manis, kenyal lembut-rapuh, dengan pola garpu yang rapi. Cocok untuk isi stoples, suguhan tamu, atau teman kopi yang sulit ditolak.
Bahan
- 110 g mentega
- 150 g peanut butter smooth
- 110 g brown sugar
- 60 g gula
- 1 telur
- 1 sdt vanila
- 180 g tepung
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
Langkah Lengkap
- Kocok mentega, peanut butter, dan gula 2 menit.
- Masukkan telur dan vanila.
- Lipat tepung, soda, dan garam.
- Timbang adonan masing-masing 30 g, lalu bulatkan, tekan dengan garpu menyilang, lalu dinginkan 30 menit.
- Panggang 175°C 10–13 menit sampai tepi kuning dan tengah masih lembut.
Bahan-bahan
Adonan
Cara Membuat
- 1
Kocok mentega, peanut butter, dan gula 2 menit.
- 2
Masukkan telur dan vanila.
- 3
Lipat tepung, soda, dan garam.
- 4
Timbang adonan masing-masing 30 g, lalu bulatkan, tekan dengan garpu menyilang, lalu dinginkan 30 menit.
- 5
Panggang 175°C 10–13 menit sampai tepi kuning dan tengah masih lembut.
✓ Indikator berhasil
- Tepi set dan berwarna sesuai jenis kukis, tengah tidak tampak cair.
- Kukis mengeras saat dingin tanpa menjadi keras batu.
★ Tips anti-gagal
- Timbang adonan per buah dan dinginkan bila resep meminta.
- Panaskan oven minimal 20 menit dan gunakan loyang suhu ruang untuk setiap batch.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Mentega terlalu hangat sehingga kukis melebar.
- Menunggu kukis keras di oven; hasil akan overbaked setelah dingin.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Setelah dingin total, simpan kedap udara 5–7 hari. Adonan bulat dapat dibekukan 1 bulan dan dipanggang langsung dengan tambahan 2–3 menit.
Saran penyajian
Sajikan peanut butter cookies pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.