Double Chocolate Cookies
Kukis cokelat ganda yang padat lembut seperti brownies di tengah, kaya kakao, dengan keping cokelat lumer. Satu keping menghadirkan aroma panggang yang harum dan membuat tangan ingin mengambil keping berikutnya.
Double Chocolate Cookies
Kukis cokelat ganda yang padat lembut seperti brownies di tengah, kaya kakao, dengan keping cokelat lumer. Satu keping menghadirkan aroma panggang yang harum dan membuat tangan ingin mengambil keping berikutnya.
Bahan
- 120 g mentega
- 120 g brown sugar
- 60 g gula
- 1 telur
- 1 sdt vanila
- 150 g tepung
- 40 g cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 180 g chocolate chips
Langkah Lengkap
- Kocok mentega dan gula 2 menit, masukkan telur serta vanila.
- Ayak tepung, kakao, soda, dan garam. Lipat ke adonan.
- Masukkan keping cokelat dan bagi 40 g.
- Dinginkan 45 menit. Panaskan oven 175°C.
- Panggang 9–12 menit sampai tepi set. Dinginkan 10 menit di loyang.
Bahan-bahan
Adonan
Cara Membuat
- 1
Kocok mentega dan gula 2 menit, masukkan telur serta vanila.
- 2
Ayak tepung, kakao, soda, dan garam. Lipat ke adonan.
- 3
Masukkan keping cokelat dan bagi 40 g.
- 4
Dinginkan 45 menit. Panaskan oven 175°C.
- 5
Panggang 9–12 menit sampai tepi set. Dinginkan 10 menit di loyang.
✓ Indikator berhasil
- Tepi set dan berwarna sesuai jenis kukis, tengah tidak tampak cair.
- Kukis mengeras saat dingin tanpa menjadi keras batu.
★ Tips anti-gagal
- Timbang adonan per buah dan dinginkan bila resep meminta.
- Panaskan oven minimal 20 menit dan gunakan loyang suhu ruang untuk setiap batch.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Mentega terlalu hangat sehingga kukis melebar.
- Menunggu kukis keras di oven; hasil akan overbaked setelah dingin.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Setelah dingin total, simpan kedap udara 5–7 hari. Adonan bulat dapat dibekukan 1 bulan dan dipanggang langsung dengan tambahan 2–3 menit.
Saran penyajian
Sajikan double chocolate cookies pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.