Blueberry Muffin
Muffin blueberry tinggi dengan remah lembap, buah tersebar merata, dan taburan remah renyah. Manisnya seimbang, aromanya harum, dan teksturnya membuat setiap potong terasa istimewa.
Blueberry Muffin
Muffin blueberry tinggi dengan remah lembap, buah tersebar merata, dan taburan remah renyah. Manisnya seimbang, aromanya harum, dan teksturnya membuat setiap potong terasa istimewa.
Bahan
- 260 g tepung
- 140 g gula
- 2 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 telur
- 120 g yogurt
- 100 ml minyak
- 80 ml susu
- 1 sdt vanila
- 180 g blueberry
- 40 g tepung
- 30 g gula
Langkah Lengkap
- Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 210°C. Campur remah topping sampai berbutir dan dinginkan.
- Aduk bahan kering. Terpisah, whisk bahan basah.
- Tuang basah ke kering, lipat 8–10 kali. Masukkan blueberry berbalut sedikit tepung.
- Isi cup hampir penuh dan tabur remah topping. Panggang 210°C 6 menit, turunkan tanpa membuka ke 180°C selama 14–18 menit.
- Dinginkan 5 menit di loyang lalu pindah ke rak.
Bahan-bahan
Muffin
Crumb
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 210°C. Campur remah topping sampai berbutir dan dinginkan.
- 2
Aduk bahan kering. Terpisah, whisk bahan basah.
- 3
Tuang basah ke kering, lipat 8–10 kali. Masukkan blueberry berbalut sedikit tepung.
- 4
Isi cup hampir penuh dan tabur remah topping. Panggang 210°C 6 menit, turunkan tanpa membuka ke 180°C selama 14–18 menit.
- 5
Dinginkan 5 menit di loyang lalu pindah ke rak.
✓ Indikator berhasil
- Bagian tengah kembali perlahan saat disentuh.
- Tusuk sate keluar bersih atau hanya membawa remah lembap, bukan adonan cair.
★ Tips anti-gagal
- Adonan boleh masih sedikit menggumpal.
- Gunakan blueberry beku langsung tanpa dicairkan.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Overmix setelah tepung masuk sehingga cake bantat.
- Suhu oven tidak akurat atau ukuran loyang diganti tanpa menyesuaikan waktu.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Simpan tertutup pada suhu ruang 2 hari atau kulkas 4 hari. Kembalikan ke suhu ruang sebelum disajikan.
Saran penyajian
Sajikan blueberry muffin pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.