Coffee Walnut Cake
Cake kopi lembut dengan walnut sangrai dan krim mentega kopi yang tidak enek. Nikmati bersama teh atau kopi; satu irisnya cukup untuk membuat waktu santai terasa lebih spesial.
Coffee Walnut Cake
Cake kopi lembut dengan walnut sangrai dan krim mentega kopi yang tidak enek. Nikmati bersama teh atau kopi; satu irisnya cukup untuk membuat waktu santai terasa lebih spesial.
Bahan
- 200 g mentega
- 180 g gula
- 4 telur
- 200 g tepung
- 1 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm kopi instan + 30 ml air panas
- 100 g walnut sangrai
- 1/2 sdt garam
- 150 g mentega
- 150 g gula halus
- 1 sdm kopi instan + 15 ml air
- sejumput garam
Langkah Lengkap
- Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C dan alasi dua loyang. Larutkan kopi dan dinginkan.
- Kocok mentega, gula, dan garam sampai pucat. Masukkan telur bertahap.
- Masukkan bahan berikut, lalu aduk balik perlahan: tepung dan kopi, lalu walnut. Bagi ke loyang.
- Panggang 25–30 menit dan Dinginkan hingga benar-benar mencapai suhu ruang.
- Kocok krim mentega sampai ringan, masukkan larutan kopi dingin. Isi dan hias cake.
Bahan-bahan
Cake
Buttercream
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C dan alasi dua loyang. Larutkan kopi dan dinginkan.
- 2
Kocok mentega, gula, dan garam sampai pucat. Masukkan telur bertahap.
- 3
Masukkan bahan berikut, lalu aduk balik perlahan: tepung dan kopi, lalu walnut. Bagi ke loyang.
- 4
Panggang 25–30 menit dan Dinginkan hingga benar-benar mencapai suhu ruang.
- 5
Kocok krim mentega sampai ringan, masukkan larutan kopi dingin. Isi dan hias cake.
✓ Indikator berhasil
- Bagian tengah kembali perlahan saat disentuh.
- Tusuk sate keluar bersih atau hanya membawa remah lembap, bukan adonan cair.
★ Tips anti-gagal
- Gunakan bahan pada suhu yang diminta dan timbang dengan akurat.
- Panaskan oven minimal 20 menit; jangan membuka pintu sebelum struktur cake set.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Overmix setelah tepung masuk sehingga cake bantat.
- Suhu oven tidak akurat atau ukuran loyang diganti tanpa menyesuaikan waktu.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Simpan tertutup pada suhu ruang 2 hari atau kulkas 4 hari. Kembalikan ke suhu ruang sebelum disajikan.
Saran penyajian
Sajikan coffee walnut cake pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.