Orange Cake
Cake jeruk yang segar dan lembap, dengan aroma kulit jeruk alami serta glasir tipis. Saat dipotong, remahnya tampak lembut dan aromanya membuat siapa pun ingin segera mencicipi.
Orange Cake
Cake jeruk yang segar dan lembap, dengan aroma kulit jeruk alami serta glasir tipis. Saat dipotong, remahnya tampak lembut dan aromanya membuat siapa pun ingin segera mencicipi.
Bahan
- 200 g mentega
- 190 g gula
- 4 telur
- 220 g tepung
- 1 1/2 sdt baking powder
- 90 ml jus jeruk
- kulit parut 2 jeruk
- 1/2 sdt garam
- 100 g gula halus
- 20–25 ml jus jeruk
Langkah Lengkap
- Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C. Oles dan tepungi loyang bundt sampai seluruh lekuk tertutup.
- Kocok mentega, gula, kulit jeruk, dan garam sampai pucat. Masukkan telur bertahap.
- Masukkan bahan berikut, lalu aduk balik perlahan: tepung dan jus jeruk bergantian.
- Panggang 40–50 menit sampai tusuk bersih. Dinginkan 15 menit lalu balik.
- Aduk glasir dan tuang saat cake sudah dingin agar tidak hilang terserap.
Bahan-bahan
Cake
Glasir
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C. Oles dan tepungi loyang bundt sampai seluruh lekuk tertutup.
- 2
Kocok mentega, gula, kulit jeruk, dan garam sampai pucat. Masukkan telur bertahap.
- 3
Masukkan bahan berikut, lalu aduk balik perlahan: tepung dan jus jeruk bergantian.
- 4
Panggang 40–50 menit sampai tusuk bersih. Dinginkan 15 menit lalu balik.
- 5
Aduk glasir dan tuang saat cake sudah dingin agar tidak hilang terserap.
✓ Indikator berhasil
- Bagian tengah kembali perlahan saat disentuh.
- Tusuk sate keluar bersih atau hanya membawa remah lembap, bukan adonan cair.
★ Tips anti-gagal
- Gunakan bahan pada suhu yang diminta dan timbang dengan akurat.
- Panaskan oven minimal 20 menit; jangan membuka pintu sebelum struktur cake set.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Overmix setelah tepung masuk sehingga cake bantat.
- Suhu oven tidak akurat atau ukuran loyang diganti tanpa menyesuaikan waktu.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Simpan tertutup pada suhu ruang 2 hari atau kulkas 4 hari. Kembalikan ke suhu ruang sebelum disajikan.
Saran penyajian
Sajikan orange cake pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.