Lemon Drizzle Cake
Cake lemon buttery dengan remah lembut dan sirup asam-manis yang meresap tanpa membuat lembek. Saat dipotong, remahnya tampak lembut dan aromanya membuat siapa pun ingin segera mencicipi.
Lemon Drizzle Cake
Cake lemon buttery dengan remah lembut dan sirup asam-manis yang meresap tanpa membuat lembek. Saat dipotong, remahnya tampak lembut dan aromanya membuat siapa pun ingin segera mencicipi.
Bahan
- 200 g mentega
- 180 g gula
- 3 telur
- 200 g tepung
- 1 1/2 sdt baking powder
- 60 ml susu
- kulit parut 2 lemon
- 1/4 sdt garam
- 70 ml jus lemon
- 80 g gula halus
Langkah Lengkap
- Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C. Gosok gula dengan kulit lemon untuk melepaskan minyak aromatik.
- Kocok mentega dan gula 4 menit, masukkan telur bertahap.
- Masukkan bahan berikut, lalu aduk balik perlahan: tepung, baking powder, garam, dan susu bergantian.
- Panggang 45–55 menit sampai matang. Rebus ringan jus dan gula hanya sampai larut.
- Tusuk cake hangat, tuang drizzle bertahap. Diamkan 20 menit sebelum dikeluarkan.
Bahan-bahan
Cake
Drizzle
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C. Gosok gula dengan kulit lemon untuk melepaskan minyak aromatik.
- 2
Kocok mentega dan gula 4 menit, masukkan telur bertahap.
- 3
Masukkan bahan berikut, lalu aduk balik perlahan: tepung, baking powder, garam, dan susu bergantian.
- 4
Panggang 45–55 menit sampai matang. Rebus ringan jus dan gula hanya sampai larut.
- 5
Tusuk cake hangat, tuang drizzle bertahap. Diamkan 20 menit sebelum dikeluarkan.
✓ Indikator berhasil
- Bagian tengah kembali perlahan saat disentuh.
- Tusuk sate keluar bersih atau hanya membawa remah lembap, bukan adonan cair.
★ Tips anti-gagal
- Hanya ambil kulit kuning, bukan bagian putih pahit.
- Tuang sirup bertahap agar meresap merata.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Overmix setelah tepung masuk sehingga cake bantat.
- Suhu oven tidak akurat atau ukuran loyang diganti tanpa menyesuaikan waktu.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Simpan tertutup pada suhu ruang 2 hari atau kulkas 4 hari. Kembalikan ke suhu ruang sebelum disajikan.
Saran penyajian
Sajikan lemon drizzle cake pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.