Banana Cake
Banana cake harum, lembap, dan ringan dengan rasa pisang matang tanpa tekstur bantat. Saat dipotong, remahnya tampak lembut dan aromanya membuat siapa pun ingin segera mencicipi.
Banana Cake
Banana cake harum, lembap, dan ringan dengan rasa pisang matang tanpa tekstur bantat. Saat dipotong, remahnya tampak lembut dan aromanya membuat siapa pun ingin segera mencicipi.
Bahan
- 280 g pisang sangat matang, haluskan
- 100 g mentega cair
- 120 g brown sugar
- 50 g gula
- 2 telur
- 220 g tepung
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 70 g yogurt
- 80 g walnut/chips (opsional)
Langkah Lengkap
- Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C dan alasi loyang roti persegi panjang.
- Whisk pisang, mentega, gula, telur, vanila, dan yogurt sampai rata.
- Ayak bahan kering di atasnya. Lipat sampai hampir rata, tambahkan kacang atau keping cokelat, lalu berhenti saat tak ada tepung kering.
- Tuang, belah garis tengah dengan spatula berminyak agar retakan rapi.
- Panggang 50–60 menit. Tutup foil bila perlu. Dinginkan 20 menit di loyang.
Bahan-bahan
Adonan
Cara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang semua bahan terlebih dahulu. Panaskan oven 170°C dan alasi loyang roti persegi panjang.
- 2
Whisk pisang, mentega, gula, telur, vanila, dan yogurt sampai rata.
- 3
Ayak bahan kering di atasnya. Lipat sampai hampir rata, tambahkan kacang atau keping cokelat, lalu berhenti saat tak ada tepung kering.
- 4
Tuang, belah garis tengah dengan spatula berminyak agar retakan rapi.
- 5
Panggang 50–60 menit. Tutup foil bila perlu. Dinginkan 20 menit di loyang.
✓ Indikator berhasil
- Bagian tengah kembali perlahan saat disentuh.
- Tusuk sate keluar bersih atau hanya membawa remah lembap, bukan adonan cair.
★ Tips anti-gagal
- Timbang pisang setelah dikupas.
- Jangan memakai pisang terlalu berair atau menambah jumlah tanpa menyesuaikan tepung.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Overmix setelah tepung masuk sehingga cake bantat.
- Suhu oven tidak akurat atau ukuran loyang diganti tanpa menyesuaikan waktu.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Simpan tertutup pada suhu ruang 2 hari atau kulkas 4 hari. Kembalikan ke suhu ruang sebelum disajikan.
Saran penyajian
Sajikan banana cake pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.