Bolu Kukus Mekar
Bolu kukus mekar empat, lembut, ringan, dan tidak berbau telur. Nikmati bersama teh atau kopi; satu irisnya cukup untuk membuat waktu santai terasa lebih spesial.
Bolu Kukus Mekar
Bolu kukus mekar empat, lembut, ringan, dan tidak berbau telur. Nikmati bersama teh atau kopi; satu irisnya cukup untuk membuat waktu santai terasa lebih spesial.
Bahan
- 2 telur
- 200 g gula
- 200 g tepung protein rendah
- 150 ml soda tawar atau air kelapa bersoda
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt vanila
- 1/4 sdt garam
- pasta warna secukupnya
Langkah Lengkap
- Panaskan kukusan hingga uap banyak. Bungkus tutup dengan kain. Pasang paper cup pada cetakan berlubang.
- Kocok semua bahan kecuali warna dengan metode all-in-one 8–10 menit sampai sangat kental dan jatuh berlipat.
- Bagi adonan dan beri warna. Isi cup penuh sampai mendekati bibir. Beri motif kontras di atas.
- Kukus api besar 15–18 menit tanpa membuka tutup dan jangan memenuhi kukusan terlalu rapat.
- Angkat, keluarkan dari cetakan, dan dinginkan di rak.
Bahan-bahan
Adonan
Cara Membuat
- 1
Panaskan kukusan hingga uap banyak. Bungkus tutup dengan kain. Pasang paper cup pada cetakan berlubang.
- 2
Kocok semua bahan kecuali warna dengan metode all-in-one 8–10 menit sampai sangat kental dan jatuh berlipat.
- 3
Bagi adonan dan beri warna. Isi cup penuh sampai mendekati bibir. Beri motif kontras di atas.
- 4
Kukus api besar 15–18 menit tanpa membuka tutup dan jangan memenuhi kukusan terlalu rapat.
- 5
Angkat, keluarkan dari cetakan, dan dinginkan di rak.
✓ Indikator berhasil
- Mahkota pecah menjadi 3–4 bagian.
- Remah ringan dan tidak ada garis bantat.
★ Tips anti-gagal
- Cup harus diisi hampir penuh.
- Gunakan cetakan berlubang dan uap kuat stabil.
- Gunakan indikator warna, tekstur, dan suhu pada langkah terakhir; waktu adalah panduan, bukan satu-satunya patokan.
! Kesalahan umum
- Membuka tutup saat kukus.
- Adonan kurang kental atau kukusan terlalu penuh.
Substitusi
- Gunakan substitusi yang dicantumkan tanpa mengubah total cairan secara drastis.
Penyimpanan
Simpan tertutup pada suhu ruang 2 hari atau kulkas 4 hari. Kembalikan ke suhu ruang sebelum disajikan.
Saran penyajian
Sajikan bolu kukus mekar pada suhu dan pendamping yang paling sesuai dengan selera.
Keamanan pangan
Jaga kebersihan alat, gunakan bahan segar, dan hindari kontaminasi silang.